Francúzsku vďačíme za mnohé skvelé veci: víno, syry, históriu, parfémy, šarm a skvelé jedlá.
Aj v oblasti kávy však zanechal tento národ svoju stopu: malý praktický kávovar jednoduchej konštrukcie fungujúci na princípe zatlačenia piestu.
Príprava kávy je jednoduchá, výsledok pre mnohých prekvapivý.
Kto teda potlačí tohto Francúza?
Odpoveď znie: každý, kto má rád príjemnú kávu a zároveň jednoduchú prípravu nenáročnú na čas, znalosti z oblasti kávy ani finančné investície do vybavenia - kávovaru.
Jeho cena je doslova pár EUR. Kúpite ho takmer v každom hypermarkete. Rozhodne však neplatí, že za málo peňazí dostanete málo muziky, v našom prípade zlú kávu.
Práve naopak, french press je ideálnym spôsobom prípravy kávy v prípade, že preferujete praktickosť, jednoduchosť, máte ranné „fofry“, prípadne nemáte dostupný iný kávovar. A zároveň je pre Vás kvalitná káva s lahodnou chuťou synonymom dobrého dňa.
Mnohí ľudia ho využívajú napr. pri príprave rannej kávy alebo na chalupe a dovolenke.
Správna príprava kávy vo french presse
Zrnkovú kávu si nameliete viac nahrubo ako napr. pri príprave espresso kávy, zrnká namletej kávy majú zrnitosť zhruba ako kryštálový cukor.
Kávu nasypete do spodnej časti – nádobky french pressu. Dajte jej zhruba do štvrtiny až tretiny nádobky, podľa želanej sily nápoja.
Kávu prelejte vodou, ktorej teplota by mala byť 93-94°C, vyhnite sa vriacej vode – tá Vám kávu spáli. Po chvíli môžete kávu premiešať. Samotné lúhovanie by malo trvať približne 4 minúty, počas ktorých sa do nápoja vyextrahujú tie najlepšie chute z použitej kávy.
Na posledný krok prípravy existujú 2 rôzne názory:
Prvý, rozšírenejší, odporúča po 4 minútach stlačiť hornú časť french pressu - piest s filtrom, až ku dnu a naliať kávu ihneď do šálky.
Pri druhom prístupe by ste mali horný piest len položiť na povrch zaliatej kávy, piest nestláčať a len opatrne ho pridržať pri nalievaní kávy do šálky.
Naše odporúčanie kávy:
Káva vhodná na prípravu vo french presse:
- ak máte mlynček: káva Gurmánka zrnková 250g v plechovke
- ak mlynček nemáte: káva Gurmánka mletá 250g v plechovke
Výsledná chuť kávy pripravenej vo french presse je pomerne plná, pekne vystupujú charakteristické chute zvolenej kávy, príjemná je aj aróma. Môžete experimentovať s hrúbkou mletia a dávkou mletej kávy. Dosiahnete tak veľmi zaujímavé a rozdielne kávové nápoje.
S troškou trpezlivosti určite rýchlo nájdete tú svoju správnu prípravu kávy.
Ďalší článok už ďalší štvrtok:
INSTANTNÁ KÁVA - prečo ju ľudia pijú a nemali by?
z cyklu Príprava kávy doma.
